ingrédients:
-1 poule
-2 carottes
-2 poireaux ( perso je mets plus de carottes et poireaux)
-1 oignon
-2 clous de girofle
-1 bouquet garni
-250g de riz
-70g de beurre
-2 c à s d'huile
-40g de farine
-1 jaune d'oeuf
-25cl de crème fraîche
-sel, poivre

Préparation:
-Epluchez les carottes, fendez les en 4. Pelez l'oignon et piquez le des clous de girofle. Prélevez les blancs des poireaux.
-Mettez ces légumes dans un grand récipient avec la poule. Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, couvrez d'eau et laissez cuire, récipient couvert, 1h20 à 1h30.
-20 mn avant la fin de la cuisson, faites chauffer 2c à s d'huile dans une casserole et jetez y le riz. Laisser le colorer quelques instants en le remuant à la cuillère en bois, puis mouillez avec 1 fois 3/4 son volume de bouillon de cuisson de la poule. Salezet faites cuire à petits bouillons 20mn.
-Pendant cetemps, faites fondre 40g de beurre dans une casserole, versez la farine en pluie et remuez le tout à la cuillère de bois, sur feu doux, jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Mouillez alors avec 1/2 litre de bouillon de poule. Tournez au fouet jusqu'à ébullition, puis laissez cuire doucement 10mn, à découvert. Ajoutez la crème et laisser bouillir 5mn avec une bonne pîncée de noix de muscade rapée. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf et le beurre. Portez à ébullition et retirez du feu.
-Disposez la poule découpée sur un plat, entourez la de riz, nappez largement de sauce. Présntez le reste en saucière.

merci je vais essayer dès que ma belle soeur partira de la maison mdr car pe po faire la cuisine